受け継ぐ。そして、磨き続ける。静岡大勝軒

厨房で麺を上げる店主、山岸一雄師匠、打ち立ての麺、中華そば、店の外観。受け継ぐ。そして、磨き続ける。
厨房で調理をする店主
静岡大勝軒の店内
静岡大勝軒の外観

この店の、ふだんの顔。

今日も、厨房に立つ。

麺をゆで、目の前の一杯に向き合う。今日もいつもの厨房で、ラーメンを作っています。

お客様に声をかけてもらうと、ラーメンの話から何気ない話まで、つい会話が弾むことも。

どうぞ肩ひじ張らず、いつもの一杯を楽しんでください。

気になることがあれば、気軽に声をかけてください。

受け継いできたもの

山岸一雄から、
いまの厨房へ。

東池袋大勝軒・山岸一雄師匠のもとで学んだ味と仕事。

受け継いだものを大切にしながら、静岡の地で今日も一杯ずつ作り続けています。

受け継いだものを読む
山岸一雄師匠と店主の写真
東池袋大勝軒にて 平成15年10月20日

店舗情報・アクセス

営業時間

昼 11:00〜15:00(月・火は14:00まで)
夜 17:30〜21:00(月・火は夜営業なし)

年中無休(臨時休業あり)

※臨時の変更は最新のお知らせをご確認ください。

所在地

〒427-0047 静岡県島田市中溝町1651-31

0547-34-3747

駐車場:8台(ほかに5台)