お知らせ 直径13㎝の豚バラチャーシュー
直径13㎝の豚バラチャーシュー 本日ご紹介のラーメンは、一番シンプルな特製塩味ラーメンですが、よく見てください。豚バラチャーシューの直径が、何と13cm！！ 仕入れ時の肉の状態によって、こういう事もあるんです。お値段据え置きでご提供します！...
こだわり
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こだわり 予約限定！「いちごムース」
予約限定！「いちごムース」 ラーメン屋の調味料の前に不自然に並んでおりますが・・店主気まぐれの、期間限定「いちごムース」！！！ 実は常連さんの間ではおなじみで、このいちごムースは静岡大勝軒での歴史は意外と長いんです笑笑 さっき食べたラーメン...
こだわり 中華そばデラックス（静岡大勝軒全部入り）
中華そばデラックス（静岡大勝軒全部入り） 静岡大勝軒です！本日の一杯は、トッピング全部のせ「中華そばデラックス」のご紹介です！！ デラックスは、全部のせ（味玉・ワンタン2ケ・海苔・メンマ・お約束の特製チャーシュー肩ロース•バラの2種と、静岡...
こだわり ミックスチャーシュー・特製塩味
ミックスチャーシュー・特製塩味 静岡大勝軒です！本日の一杯は、「特製塩味ラーメン・ミックスチャーシュー（焼豚）」！！ ただでさえ大判厚切りのチャーシューがはみ出るほど敷き詰められて麵が見えない！！！豚肩ロースとバラ肉が、たっぷりどんぶりを埋...
こだわり 製麺のこだわり
製麺のこだわり 本日は、静岡大勝軒の麺づくりのほんの一部をご紹介します。基本的には、山岸マスターから教わった配合を受け継ぎ、独自のノウハウも加味したやり方です。 中華麺作りには、必ずかん水というものが必要です。小麦粉にかん水を混ぜ込むことに...
こだわり 煮干し醤油ラーメン
煮干し醤油ラーメン 本日ご紹介する一杯は、「煮干し醤油ラーメン」です。 煮干しは、頭をとって身の部分のみを使い、大勝軒の醤油（ジャンユ）と合わせて絶妙にブレンドした静岡大勝軒オリジナルのラーメンとなっております。 お客様の声を聞きながら改良...
お知らせ 冬季限定「プレミアム味噌ラーメン濃厚パンチ！」リリース！
冬季限定「プレミアム味噌ラーメン濃厚パンチ！」リリース！ こんにちは！静岡大勝軒です！ 冬季限定、夜のみ・カウンターのみのご提供になります。京都の西京味噌を主に2種の味噌を混ぜ、あの大勝軒のスープと合わせた、濃厚だけでなくパンチを食らったか...
お知らせ 神の舌が選ぶ全国TOP30！最強ラーメン番付SHOW
神の舌が選ぶ全国TOP30！最強ラーメン番付SHOW こんにちは。静岡大勝軒です！本年もよろしくお願いいたします！！ 昨日「神の舌が選ぶ全国TOP30！最強ラーメン番付SHOW」というテレビ番組を見ました。2000年以降にオープンしたラーメ...
こだわり 「ひやもり」をお勧めする理由
「ひやもり」をお勧めする理由 こんにちは！静岡大勝軒です。 今日は、「ひやもり」と「あつもり」についてのお話です。 皆さんは、「ひやもり」と「あつもり」どちらを選びますか？もしかしたら、その日の気分や季節によって変えたいという方もいらっしゃ...
お知らせ 2023年年末チャーシュー販売キャンペーン（予約販売）
2023年年末チャーシュー販売キャンペーン（予約販売） 2023年もあっという間。もうすぐ年末年始ですね。 今日のチャーシューもいい色にできあがりました！ 出来立てチャーシュー動画はインスタにアップしています。 12月28日までは、バラが1...